Качественная вентиляция в общепите является обязательным условием для создания необходимого воздухообмена и комфортных условий для работы персонала. Проектирование систем вентиляции для горячих цехов предприятий общественного питания должно производиться профильными специалистами, которые обладают достаточной квалификацией и практическим опытом в этой сфере.
Особенности обустройства вентиляции в общепите
Основным помещением любого предприятия общественного питания является горячий цех. Здесь происходят все процессы приготовления пищи, выделяется большое количество тепла и смешиваются разные запахи. Именно это помещение больше всего нуждается в частой и качественной замене воздуха. Естественная вентиляция не может физически справиться с такой задачей, поэтому единственным вариантом является установка систем принудительного воздухообмена.
Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания должна проектироваться с учетом следующих моментов:
• Общая площадь помещений и их планировка.
• Количество людей, одновременно находящихся на смене в цеху.
• Наличие оборудования, выделяющего излишки тепла (варочные панели, пароконвектоматы, холодильные установки, духовые шкафы).
• Факторы, препятствующие свободному перемещению воздушных потоков (подвальное помещение, герметичные окна и двери, дополнительная теплоизоляция).
Кроме регулярной подачи свежего воздуха вентиляционная система должна обеспечивать быстрое удаление запахов и нормализировать уровень влаги в цеху. Учитывая специфику помещения, вытяжные системы должны быть укомплектованы жироулавливающими фильтрами, которые обеспечат дополнительную очистку воздуха и позволят продлить срок службы оборудования.
Оптимальным решением для любого общепита станет установка многоканальной приточно-вытяжной системы, которая сможет поддерживать необходимую чистоту воздуха и обеспечит нормальный микроклимат для сотрудников учреждения.
Наши инженеры имеют большой практический опыт в проектировании и установке вентиляционных систем любого уровня сложности для горячих цехов и других помещений предприятий общепита. Мы выполняем все работы «под ключ» и индивидуально для каждого объекта подбираем профессиональное оборудование от известных мировых производителей.
Чтобы заказать разработку систем принудительной вентиляции для общепита по лучшей цене в Казани, звоните нам по указанным телефонам или оставляйте онлайн заявки на сайте.